Daging Singgang Kampung

semalam rumah kami ade daging lembu yang mentah lagi segar. ade salah sorang kawan dengan baik hati telah bagi daging ini. ade daging lembu, tulang lembu dan juga t***utt lembu. 2 daripada tersebut bole accept la. yang jenis last tuh saya memang reject lah. dah la saya tak tau macam mana nak masakkannya dan lagi pon tak elok. makhruh bagi kami orang islam.

so, we choose to cook Daging Singgang Kampung. actually ini adalah salah satu kegemaran saya. arwah nenek selalu masak. memang mabelless. mama pon selalu masak jugak. dah lama tak makan. biase kalu kat kampong kami akan guna pressure cooker untuk kasi cepat lembutkan daging. dan ianya mesti lah dibeli dari Rantau Panjang. hikss.

hasilnya..tadaaa!!

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak adalah :

daging lembu yang segar (kami tak makan daging import)

cili kering

garam

gula

Bahan-bahan yang bakal ditumbuk :

bawang merah

bawang putih

halia

lengkuas

lada hitam

lada putih

biji ketumbar

Jom kite masak-masak :

Rebus daging lembu tadi sehingga masak dan lembut (lebihkan air)

Masukkan bahan yang telah ditumbuk tadi dan biarkan mendidih lama

Akhir sekali masukkan seciput gula (maklum la saya kan orang kelantan)

Garam secukup rasa dan cili kering yang telah dipotong

Biarkan semua bahan tadi beramah-mesra hingga sebati

Slurrppppppp..sile cube ye ;)

notasaya : ini kali pertama saya masak dading singgang, jadi telah terlebih sket lada hitamnya, so pedas dan panas. hiksss. then saye modified sket dengan menambahkan air.